0406【爆米花】

    阳春三月,第一批流民已在南阳府、襄阳府开荒。

    主要种植大豆,农历三月正好适合春播。夏季收获之后,还能来一次夏拨。后续的流民,甚至可以秋播。

    豆科作物,都极为适合开荒,还能为土壤积攒肥力。

    早在去年秋冬季节,朱国祥就在囤积豆子,冬春之交往新占地盘运去。

    在朱铭起兵之前四川就被朝廷横征暴敛。

    起兵造反,应对围剿,两者相加,耗时长达一年半,期间又消耗了许多粮食。如今还养着十万兵,还要给流民发放口粮和种子,各个府县的粮仓全都空了。

    幸好击破各路官兵时,缴获了大量敌军粮草,否则今年更加捉襟见肘。

    目前,川峡经略府发行的战争债券,还欠着百姓三十多万石粮食。

    今年须得防备富户挤兑债券,朱国祥打算发行一拨“富民债券”。去年买过“战争债券”的百姓,今年如果不来兑现,“富民债券”就不用再买了。

    朱院长只能这样往后拖,拖延一两年,即可平稳度过困难时期。特别是玉米红薯,在整个四川推种之后!

    而士绅地主们也只能忍受,害怕把朱相公逼急了,撕破脸皮直接搞摊派。到那个时候,粮食还得交出来,且连一张债券凭证都拿不到。

    “元帅,经略府送来的。”白胜献宝似的捧出两个小罐。

    朱铭拍开罐口的封纸查看,一罐冰糖,一罐红糖,忍不住问:“我爹从哪儿弄到的?”

    白胜解释说:“遂州送来的贡品,相公本来不要,去年就退回去了。但遂州糖霜户真心进献,今年春天又托官府送来。相公便收下了,还取消土贡制度,不准任何官员征收贡品。”

    遂宁是北宋冰糖的主要产地,被列为贡品之后,那里的糖霜户已被逼得破产大半。

    朱铭起兵占领四川,糖霜户们瞬间生活有了盼头。

    可惜啊,冰糖工艺太过原始,每年也就那么点产量,属于制作红糖的副产品。

    《天工开物》里的黄泥水淋糖法,百分之百是道听途说瞎写的。

    以朱铭那可怜的理科知识,在第一次读到此处时,都下意识的觉得不可能。因为吸附杂质可以用木炭,黄泥水又不能发生化学反应,黄泥水没有任何的物理或化学效果。

    于是去搜视频和资料,果然没有一个人复原成功。

    后来朱铭又去搜历史类论文,有学者对古代白砂糖进行考证,得出的结论是:一种比红糖颜色更浅的红糖……

    朱铭还查找过现代白糖的制作过程,发现离心机什么的很好解决,主要是古代很难制备磷酸或亚硫酸。

    傍晚下班,朱铭提着两罐糖回后宅,发现张锦屏已经从成都回来了。

    “怎不派人说一声?”朱铭高兴道。

    张锦屏道了声万福:“相公事务繁忙,不便去前堂打扰。”

    朱铭心血来潮:“正好得了一罐糖霜、一罐红糖,把她们几个都叫来,为夫要亲自做好吃的零食。”

    不多时,郑元仪、赵福金、赵富金到场。李师师和裴月里嫦娥,前两日也已搬进来。

    朱铭嫌裴月里嫦娥名字太长,直接改成裴嫦娥。

    众女的关系,说不上融洽,也算不得紧张,反正也就那样。

    倒是赵富金天真烂漫,让人没有戒心,大家都觉得这小姑娘不错。

    只见朱铭弄来一些玉米,将红糖捣碎为粉末。

    然后搬来铁锅和炉灶,铁锅烧热后,加入些许猪油,将玉米翻炒均匀,然后盖上锅盖抽柴用小火慢慢煎。

    听到锅内有弹跳声,就把锅摇一摇,直至煎到没有声音为止。

    朱铭揭开锅盖,一股香味扑面而来。

    红糖已经磨碎加进去微火拌匀,红糖融化便裹到爆米花上。

    “都来尝尝,”朱铭伸手去抓,又猛地缩回来,吹着手指说,“呼,好烫!”

    待到温度稍降,朱铭抓起两颗塞嘴里,就是记忆中那味儿。

    他对自己的“厨艺”极为满意,以前只看人做过爆米花,没想到自己第一次动手就成功了。

    张锦屏让侍女拿来几双筷子,夹起一颗品尝,笑着点头说:“好吃。”

    妻妾们纷纷尝鲜,就连侍女也分到一些。

    玉米终于有了新用途,朱铭对张锦屏说:“请几个官员家眷来做客,给她们展示一下,此物大可传播出去。如今的富人,都只吃嫩玉米,让富人也尝尝爆米花。”

    张锦屏笑道:“这叫爆米花吗?倒是贴切得很。官妇们品尝之后,肯定回家让厨子炒制,用不了一两个月就能出现在街头。”

    李师师立即恭维:“元帅和夫人真是心系百姓,但凡有好东西,便要与万民分享。”

    这马屁拍得张锦屏舒坦,对李师师的印象改观许多。

    张锦屏说道:“先祖偶得胆矾炼铜法,加以改进之后,亦不曾藏私,献予朝廷推行天下。”

    李师师根本不知道啥叫胆矾炼铜,却继续夸赞道:“不料胆矾炼铜之术,竟是夫人的祖宗所献,此举惠及万民,着实让人佩服。”

    朱铭瞥了一眼李师师,这位歌姬倒是擅长搞气氛,初次见面就让张锦屏心情愉悦。

    隔日,张锦屏就跑去严大婆那里,把爆米花做法献给老夫人,接着又邀请几个官员家眷做客。

    当朱铭带着全家前往襄阳时,爆米花已在汉中的上流社会传开,并且迅速向中低层家庭传播。

    普底层百姓吃不起红糖,那就不拌糖呗。

    反正玉米价钱便宜,穷人家的孩子,终于多了一种零食吃。平时若是嘴馋了,便让娘亲抄一些爆米花,立即就有了幸福的童年回忆。

    事实上,宋代就已经有爆米花,是用大米制作的。官名孛娄,俗称糯米花,最早记载于南宋初年。

    官船东行,路过洋州停靠。

    这里的大族得到消息陆陆续续前来拜见,而且自动排出先后顺序。

    郑岚拖着年迈之躯作揖:“不才老朽,拜见大元帅!”

    朱铭亲自搀扶,笑着说:“阿翁不必多礼。”

    这老头顺势站直,笑得脸上起褶子,还故意朝其他几族瞥了瞥。

    闵文蔚随即作揖:“在下闵文蔚,拜见川峡大元帅阁下!”

    朱铭点头示意,又问:“闵兄弟(闵子顺)还未归乡?”

    闵文蔚说:“回禀大元帅,俺那侄儿被编管去了广南,朝廷虽然答应放人,但至少还得一个月才能回来。”

    “回来之后,定有重用。”朱铭许诺道。

    闵文蔚闻言大喜,试探道:“如今各地官学皆停,民间书院也学子渐少,不知经略相公何时恢复科举?”

    “三年之后。”朱家父子已经商量好了,而且很快就要对外公布。

    现在朱氏治下的官府,多用大宋旧臣和积年老吏。

    积年老吏比士子更吃香,因为工作可以直接上手。但也有缺陷,贪污现象比士子更严重,全是一些回锅老油条,能利用各种漏洞伸手捞钱。

    年轻士子虽然没有从政经验,可相对来说还有一些理想抱负。从整体而言,不似积年老吏那样大规模贪污。

    朱国祥已经设立督察院,愤青陈东担任都御史,负责纠察各种贪污渎职现象。

    从去年到今年,判处死刑的贪官当中,有七成以上出身积年老吏。

    接连处死十多个,流放到川南四十多个,其中有四个还是府幕官、县令级别的。

    每处死或流放一人,朱国祥就以公文形式,把案情发给各府县衙门。现在贪污之风终于有所收敛,至少不再那么明目张胆了,都是悄悄的钻空子捞钱。

    闵文蔚欣喜若狂:“三年后真要恢复科举?”

    朱铭提前透露信息说:“各县学生,先到府里科举,此为府试。合格者到汉中再试,录取之人即可做官。”

    得益于宋徽宗时代的进士泛滥,朱家父子都不用怎么改革。

    反正跟朝廷一样,新科进士连县令都不容易做。

    排名靠前的才能做县主簿,排名靠后的全是末流小官,得一点点积累经验和政绩。

    今后创立新朝,只有状元、榜眼和探花,方可直接授予县令官职。

    其他家族的族老来拜见,闵文蔚退后一步,心里想着如何扩大自己的影响力。

    如今的地盘,成都那边文脉最盛,其次就要属洋州。

    而闵文蔚执掌的洋州书院,又是教学质量最好的,他完全可以培养学生做官,今后成为那一代文宗。

    朱铭接见完本地大族,对闵文蔚说:“汉中科举,要考数学、律法、救荒、水利,而公文自然也会保留。至于儒家经典,本人注疏的《大学章句疏义》和《中庸章句疏义》,还有重新修订的《道用策》,这些都是必考的。闵山长,你恐怕要多看点书啊。”

    闵文蔚一怔,硬着头皮说:“大元帅的学问,自然是天下最好的学问,莫说川峡各路,便连大宋那边的士子也该学习。”

    “哈哈哈,”朱铭大笑,“闵山长果然学识渊博,能够分出学术好坏来。”

    闵文蔚仿佛听不出讽刺意味,他今后的教学内容,朱铭说是啥就是啥,而且还要做到汉中第一的成绩!

    (本章完)