聚多冠盖，
　　春满壶觞。
　　这是佛跳墙最好的八字评价。
　　刚入口，各种食材的口感都是烂而不腐，挺有回味。
　　没有那种专属于海鲜的鲜甜感，更多的是肉类食材经过长时间焖煮后所产生的胶质，吃起来还有点黏嘴。
　　荤的充实。
　　素的清香。
　　酒的醇厚。
　　这些味道，总是很复杂但又层次有序。
　　以至于吃到了最后，还真让爱丽丝觉得翩翩欲仙了！
　　“唔！”
　　“味道真是浓郁。”
　　“这什么佛跳墙的菜品，哪怕就是一小滴汤汁。”
　　“都能蕴含着各种食材的味道，滋味悠长而回味无穷。”
　　毫无疑问。
　　眼前这份保留着很多传统做法的料理。
　　第一次，让薙切爱丽丝感受到了前所未有的压迫感。
　　她想着这假如是在一场重要的食戟对决比赛上，对方拿出来的是这份浓香四溢的佛跳墙。
　　那么，自己那些引以为傲的分子美食，是否能够赢得了？
　　……
　　在未来。
　　能够引领新时代的，只会是分子美食。
　　这种观点，一直以来都是薙切爱丽丝所坚持的。
　　比如说同样是阿尔萨斯葡萄酒，30年前的传统做法，会让人头痛目眩，且只能存放4年时间。
　　如今，随着现代化技术的提升，现在的阿尔萨斯葡萄酒，已经被公认为美酒佳酿，且能长期储存。
　　再比如：
　　从前的酸奶。
　　用笨重的家用酸奶机制作，口味其实很一般。
　　现在它已经完全被工业化生产的酸奶取代，而且不得不承认工业化酸奶，无论质地还是口味都堪称完美。
　　因而，在爱丽丝的眼中。
　　像眼前这坛保留传统做法的佛跳墙料理，应该会伴随着时代的发展，从而渐渐被淘汰、被摒弃。
　　毕竟这些传统的料理，只能通过厨师的经验，对食材处理和烹饪过程进行严格把控。
　　但分子料理则不同，它可以借助新的技术和仪器，来彻底改变食材的味道、口感、质地，甚至是食材内部的结构！
　　所以她始终认为传统料理只能算作是艺术，而分子料理才是一门科学。
　　然而，直至这份集各种珍贵食材精华，从而造就了味道异常浓香的佛跳墙，出现在她面前。
　　她才彻底明白了，原来传统料理只要做得好，也是可以跟那些分子料理与之媲美的。
　　不不不，自己所做的那些分子料理，在张凡面前又能算得了什么呢？
　　最后。
　　整整一坛佛跳墙。
　　就这样在温馨且宁静的氛围中。
　　被张凡、木久知园果、薙切绘里奈和薙切爱丽丝四人，吃得干干净净，就连一滴浓郁的汤汁都没能剩下。
　　……
　　窥一斑而知全豹。
　　仅仅是听着总帅和绘里奈的描述，爱丽丝肯定是无法真正去了解张凡。
　　等着自己亲自来到居酒屋，并且迅速吃上了这坛佛跳墙后，她才完全相信了他张凡的厨艺，确实很强！
　　事实上。
　　佛跳墙菜品。
　　跟奢华与讲究挂钩，早已是一种高贵的代名词。
　　但是薙切爱丽丝十分明白，张凡所做的这坛佛跳墙是注入了很多心思。