第549章预算
今儿这一天的生意，是相当的好，铺子里准备的饭菜，早早就卖光了，来得晚的客人，根本就没能吃上饭，免不得都有几句抱怨声。本文免费搜索：新天禧小说 xintianxixs.org
“今儿是怎么回事，准备的饭菜太少了吗，这么早就没有了。”
江小六这位新晋的掌柜，免不得跟人点头哈腰的赔不是。
“真是抱歉啊，今儿客人有些多，准备的饭菜确实有些不足，不过你放心，明儿一定多准备些，保证你们什么时候来，都能吃上……”
“那可说好，一定要多准备一点，我听说今儿铺子里卖的卤味，味道十分好，明儿应该还有吧？”
“有的，有的！”
“那可千万给我留点，我先给你付些定钱，每日做工忙碌，我也不确定几时能过来，就先给我留着，我指定会来。”
江小六这拒绝的话还没说出口，人家就把钱塞他手里，直接转身走人了，一时闹得他都有些哭笑不得，这叫什么事儿啊，那卤味好卖得很，摆出来很快就会被抢光，哪里是能留得住的。
再说了，现在天气也热得很，卤味是肉食，根本不耐放，若是给他留到晚间才来吃，都不知会不会坏掉，这可真是！
人都跑远了，他也没法把钱还给人家，只能收进柜子里，再拿笔给记录下一笔，收了人定钱可不能忘，铺子里每天事情也极多，他怕自个一时没记住，到时候就又是事儿，少不得拿笔给记下。
到现在，他也意识到，能写会算的好处了，好记性不如烂笔头，有什么事情，直接记录下来，回头看几眼，就什么都清楚了，字虽然写得不好，但有用，能认得出来就行。
铺子里已经没有饭菜卖，便早早打烊了，杜青娘没急着走，而是盯着江小六，将这一天的账给盘算清楚，担心他才接手，很多东西不懂，会有错漏之处，少不得要多盯着点了，等他真正上手后，她就可以放手了。
“东家，今天铺子里准备的卤味和炸货，早早就卖完了，明天应该再多准备一点，很多客人没吃上，还颇有些怨言。”
他也是长见识了，这城里人跟村里的人，那还真是不一样，村里各家的汉子，若是没吃上什么东西，那也就算了，但这城里人没吃上，就一定要尝尝才成。
听着这话，杜青娘点了点头，今天是头一天卖，不知道行情如何，所以准备得不多，再加上往衙门那边送了不少过去，铺子里不够卖也正常，而且瞧着今儿受迎的程度，明儿吃这些的人可能会更多。
别看大家手里没什么钱，但她单个都可以卖，算起来也就是几文钱的事儿，也不是买不起。
“是要多准备些，卤味和炸鸡吸引来的客人也增多了，明儿的饭菜，也要比平时再多准备些，饭倒好说，不够了再煮就是，菜就要让人多送些过来……”
铺子里用的菜，都是让村里人送过来的，每天现摘，新鲜得很。
“那我们这里确定一下数量，一会儿再让人送个信过去，菜送多少、鸡鸭各送多……”
江小六心下也在思量着，这个数目定在多少最合适，多了会卖不出去，就浪费了，少了又不够卖，所以这个数目，必须估量得比较精准才好。
很快就列出几个数目，递给杜青娘看。
杜青娘看过之后，微点了下头，道：“还是保守了点，每样再多添点！”
在原有的数目上，又加了些。
“卤味和炸鸡才新推出来，吃过的人必然四处跟人说起，会引来更多的人想来尝下味道，这几天生意估计都会很好，过了这几天的热度之后，慢慢才会淡下来……”
很多人都会图个新鲜，没见过没吃过的东西，就想买点来尝尝，多吃上几次后，也就不新鲜了，自然也就放到一边去了。
江小六暗自思量了一下这话，觉得确实有道理，也暗自记了下来，以后遇上这样的事情，要怎么处理的好。
“今儿铺子里的客人来得多，都有些忙不过来，要不让松木、榆木他们明儿就过来，正好这几天又会很忙……”
现在铺子里还是他们原来的那几个，只有李掌柜一人过去忙活新铺子那边，铺子新开，肯定是要重新装潢一下，他在那边正盯着匠人做活，装潢好后，就能择日开张了。
到那会儿，也要从这边调几个人过去，那么他手底下管的就是几个新人，少不得还要多费心去调教一番，现在早点过来帮忙，也能跟着多学点，尽快上手，免得到时候手忙脚乱的。
想着他这新上任的掌柜，手底下带的还是新人，也不免有了几分急切。
“行啊，就让他们过来吧，家里那边的事情，也不知他们安排好了没有。”杜青娘对此是没意见的，反正早就定好的人选，早些过来早些上手，对她来说也没什么坏处。
“榆木那边家里人多，在家又不管事，是说走就能走，就是松木这边，就他们娘几个，这一走家里就没旁人，要处理的事情就多点，不过也不算多大点事，我让我阿爹过去给他帮个忙！”
都是江姓族人，家
里又不是家财万贯，很好处理的。
“这事儿你看着办就行。”
他是掌柜，他觉得怎么好，就怎么来吧！
“人过来，住的地方也得给人安排好，这些事你要多费点心。”她提醒了一句。
江小六就连忙点头：“后院里有厢房，都能安排得下。”
城里的屋子，地上都铺了石板，就算没地儿住，随便往哪个屋里打个地铺，都能住人，年轻小子好安排得很。
事情处理得差不多，杜青娘也该回去了，临走前叮嘱了一声。
“今儿忙碌了一天，你们也早些歇着，后面这几天兴许还有得忙，都打起精神来，这个月瞧着生意是不错，等到月底的时候，我给大家发奖金！”
一听这话，大家伙都高兴坏了，但又觉得有些不好意思，每月的工钱就不少了，而且吃住都在铺子里，住自是没得说，每天吃得也很好，顿顿都有肉的，说是干活辛苦，但人都养得白胖了不少。
“我们都拿着工钱呢，奖金就算了吧，这些活儿也都是我们该做的不是。”周秀兰推拒道。
她的儿女马上也能来铺子里做工，对她来说，真的是占大便宜了，再拿更多的，真的不好意思。
杜青娘摆了摆手：“你们做得好，奖金是该得的，以后只要好好做事，还能得更多的奖金！”
光靠那点情义来做事怎么行，最主要还是得以利益来维持关系，有情义又有利益，关系才是最牢靠，她们掌勺做菜，算是技术工种了，要是一个没经受住诱惑，被人挖了墙角，那她才叫一个无能。