作为勃艮第骑士、骑士堡的主人、坐拥四十余人的庄园领主，吕克今早起床心情特别好，轻轻移开胸口白皙的胳膊，从松木床头柜上取下赭粉彩陶杯喝了口温水，随后披上柔软宽大的亚麻衬衣，顺着楼梯走向二楼盥洗室。
无视女仆的问候，自顾自走到早已准备好的水盆旁，用新鲜花瓣点缀的猪胰皂仔细清理脸庞，随后用柳木枝蘸了一些粗盐对着稍微浑浊的水影搓刷牙齿。
吕克闭着眼，感受微苦涩的盐水在口腔内翻滚，脑中开始思考今天的行程：
“田地耕作步入正轨了，有了雨果教士背书，肥料处理也不用再藏着掖着，算是一件好事。”
雨果修士是吕克“骗”回庄园的，但目睹了山林欣欣向荣的一切，决定住上一段时间再前往克吕尼，他一直没有放弃前往这个心目中的圣地。
而吕克识字这段时间，说是蛊惑也好骗取也好，反正是旁敲侧击地让雨果为粪便堆积的事情下了“官方”保证。虽然雨果只是游方修士，没有在任何一间修道院任职，可清贫公正的品质让山林众人更相信他是真正的上帝使徒，而非他们曾经见过的教堂蠹虫。
“莱恩的屋子建了一半，有这小子亲自指挥倒不用担心后续的问题，不过伐木场得再派些人过去，每天需要的木材是个大事。”
吕克吐出盐水扔掉树枝，一会儿自有粗活女仆清理。
骑士堡的分工大概是丽莎作为杜丝贴身女仆，近距离负责杜丝的一切，另一个女仆干些拖地洗衣服粗活，厨娘就负责所有人的一日三餐以及洗碗清洁，偶尔还会去磨坊磨面，白面粉基本是现磨现吃，始终保持半麻袋的分量。
现如今庄园大兴土木，再加上木炭的开采，每天吉尔都会领几个农奴不停的砍树锯树，然后赶着骡车将劈好的木头运回篱笆院，在吕克要求下莱恩又造了一个滑轮，轮轴转动的嘎吱声整日萦绕在众人耳畔。
篱笆院的扩建吕克准备放在最后面执行。
洗漱完照例下楼训练一阵，随即骑上马直奔盐场。
没错，尤金真的凿出盐了！
自从被俘虏过来近十天，每一天吕克都会去盐场巡查一遍，说是盐场，其实一点建筑都没有，被汉斯砍到的树干成了基本的包围圈，防止其他动物再过来舔舐。
带着吕克找到盐矿的鹿群终于被隔绝在外。
而尤金，晚上自会被汉斯带回庄园，与乔治之前的待遇一样，关进仓库睡觉。
汉斯监督之余还不忘伐树，盐矿方位与伐木场位置成犄角之势，吉尔基本摸透汉斯的性子，经常派人去收取木头，顺便查看尤金情况。
从一开始，尤金的生死吕克就没放在眼里，为什么叫他盐奴，就是完全把他当真真正正的奴隶看待，开盐是苦活，自然要用苦工，或许是汉斯的威压，总之奋斗这么些天，终于在靠近山根的岩石下方三米处左右，又发现了一些被埋没的裸盐矿...
越靠近北方，森林越密，趟出的泥道布满车痕，吕克一路向北一大早离得很远就听见叮叮当当的敲石声，在视线尽头，一个赤着上身的男人正卖力在山脚下敲砸着石头，干瘦又富有力量感的举落顺着缺口向四周采掘，汗水被细密的阳光照射反光，站在他旁边的数人则自顾自的聚成一团，似乎在思考着什么。
听见马蹄声，几人纷纷回头，莱恩站在中间率先跑过来牵起放缓的战马，笑道：“老爷，您来了？正好，尤金刚刚又砸出一块盐石，我们几个正打算敲碎了蒸煮呢！”
“哦？带我去看看。”吕克眼睛一亮，连忙下马。
战马的马鞍马镫已经非常破烂，不过虽然有皮革，但想造一副上好的马具仍然需要专业人氏，现在只能将就着用。
吕克快步走到他们身旁，自从得知真的凿出了盐，什么砍树盖房通通排到了后面！吕克清楚这里是座盐山，但真能采出来和知道能采出来是两码事，虽然数量不多，可也证明了自己的猜想，或者说，一个人采十天就能挖出少量盐，恰恰证明了，这里的盐储存量绝对不会少！
吕克没兴趣去管到底这里到底是如何沧海桑田后形成的岩盐，自己只是第一时间将制盐变成了庄园目前最大的工程。
停下脚步，吕克蹲身捡起其中已经被砸成若干小块盐石，浑褐色的石子在手中稍微有些硌，扭头看向一边，那里有一口稍大的陶锅，正沸腾着热水，准备溶解盐石。
如今的吕克早不是当初绞尽脑汁去想怎么提炼粗盐的雏手，经过后续的提取大概有了一套标准的方法，虽然还是提不出细盐，可较好的粗盐不是问题。
“东西准备的怎么样了？”
“老爷，都差不多了！”
凿盐的只有尤金一人，煮盐的倒不少，除了莱恩，瘸子保罗和汉斯都在，吕克环视一圈点点头，道：“事不宜迟，保罗你去把烧好的草木灰取来，汉斯你把所有盐石都扔进陶锅。”
“好的大人！”
保罗一瘸一拐地将一碗秸秆烧好的草木灰倒进陶锅，被砸的很碎的盐石也一股脑倒进，随后用一根木棍不断搅拌，争取全部溶解。
莱恩则在一边，扯过另一个陶器，在上面铺了一张稍薄的亚麻布，准备一会儿进行过滤。
算上最后的熬煮，这就是吕克教授莱恩等人最基本的制盐三步，他们不需要知道理由，只要严格按自己吩咐的办就好。
趁着溶解的功夫，望着三个人的脸，吕克陷入沉思。
盐，在如今可不是生活必需品，更是货真价实的硬通货，它的利润远远大于木炭。
当然，现在开采力度还很小，甚至处于摸索边缘，不过自己也正好不想扩大规模...
吕克不自觉望向库铂堡方向。
霍夫曼假如真的将一半以上的商队资源换成木炭，那么势必会引起贝里男爵的注意，当然，这没什么大不了的，一个商队突然更换物资算不得奇怪事，况且还只是平平无奇的木炭...
...可一旦货物换成了盐呢？
吕克摇了摇头，暂时够吃就足够了。
只是以后需要投入更多的盐工才行。
尤金的卖力得到了应有的奖励，吕克当天赐给了尤金一顿肉食，并准备让吉尔监督尤金，伐木场那边先让老埃克指挥，没办，法吕克手下能独当一面的还是太少，翻来覆去就这么几个人转圈用。
溶解的时间很漫长，中途吕克回骑士堡吃上了一顿在白面诞生后忽视掉的简单又复杂的美食
——饺子。
特意用鸡蛋、野韭和一部分鲜肉混合的肉馅让厨娘切的粉碎，吕克久违的亲自下手用菜籽油和盐进行搅拌，接着和面擀皮，包馅下锅，中午时特意让人给雨果送去一盘，然后和杜丝坐在主桌，在这个容易轻视午饭的年代，怀着一股莫名虔诚的心态，吃下了冒汁的饺子。
杜丝瞪着疑惑的双眼，小心翼翼尝了一口，随后眼睛一亮，一发不可收拾。
从用木叉递进嘴巴的一刻起就没有合上过。
足足五十个饺子，硬是被两人吃的一个不剩，连让丽莎品尝的机会都没有——毕竟很多时候，仆人能吃上美食要看主人能不能为他们剩下一部分，很多中世纪的领主会用面包当器皿吃饭，余下的面包边就会赏赐给农奴。
摸着溜圆的肚皮，吕克又骑上战马赶往盐场，看见莱恩已经用木炭包住亚麻布，一遍遍过滤着盐水。