其汤鲜肉嫩,非常可口,若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用,食味更佳。
侗族红酸汤以山地番茄、红辣椒为主,佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成,盛于土坛瓦罐中待用。
在烹调酸汤鱼时,还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音,汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中,以木姜最为讲究,俗话说\"没有木姜就没有侗家酸汤鱼\"。
吃酸汤鱼时,还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜,浓香四溢,味道独特。现时多用火锅烹食酸汤鱼。
酸汤历史悠久,还配有歌谣:\"酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟听阿妹来唱,三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……\"
五个人,酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳,整整一个系列。
酒水就是红酒,饮料,白酒张良很少喝。一是保护嗓子,二是不喜欢喝。
今天这顿饭,还是几人进入《清红》剧组的第一次聚会。
张良在这部戏里,和秦浩,汪雪洋就没有对手戏,所以平时就没什么交流。
秦浩和汪雪洋有对手戏,汪雪洋和高媛媛有对手戏。俩俩不搭噶,今天能凑到一起,都是很不容易的。
张良能和秦浩聊到一起,那还是校友的关系,才能彼此亲近些。
对于其他人,张良都是静静地看人家演戏,基本不说话。
大家都是一个剧组的,聊天说话,自然避免不了各种的吐槽。
酸汤鱼上桌,看着鲜艳诱人,闻着香气扑鼻。
几人纷纷伸筷子品尝,鱼肉入口,酸汁入喉。鱼肉鲜嫩,汤汁酸爽辣味浓郁。
赵小刀嘴里啧啧有声“唉,又酸又辣,味道怪怪的。”
“别说,这些菜,本地人很喜欢,外地人有的不一定能接受。”
秦浩见有人不太适应,赶紧提前声明。
这地方就是秦浩选的,名声很大,众人都是第一次品尝。
“浩哥,我不是说不好吃,只是觉得味道有些怪。
就和你跳的舞一样,不是不好看,是一看就想笑。”
赵小刀的发言,立刻引起了大家的哄堂大笑。
秦浩也没有在乎众人的调笑,不是这个年代的舞蹈,理解自然不同。
“这舞蹈,我可是专门拜师,学习了一个多月。
想当年,这种舞蹈,可是风靡了全世界呢!”
饭桌上,赵小刀给大家斟上了鲜红的葡萄酒,颜色鲜亮的紫红色。
大家碰了一杯后,秦浩咂摸了一下滋味,忍不住赞道。
“这酒不错,颜色好,清香,酸甜,比我以前喝过的,苦味的葡萄酒好喝?
“咳咳,”秦浩的话,让张良被酒给呛了一下,葡萄酒的品级,当初张良可是被梁思雅给科普过的。
颜色鲜亮的,味道清香,酸甜,果味浓郁的,都是刚产的新酒。
只不过大家一起吃个饭,图的是开心。张良也不想多说什么。
“良子,你感觉这酒怎么样?”
秦浩一边品尝着美酒,一边询问起了张良对葡萄酒的看法。
“嗯,挺好的,清爽,酸甜,很不错。”
张良看着酒杯里的红酒,心说这话也只能这样说了。苦涩,难喝的酒时间长,价格高。还被你嫌弃。
汪雪洋一直很少说话,喝了两杯红酒后,小脸红扑扑的,人也变得活泼起来了。
“媛媛姐,你说咱们这部戏里,姚老师扮演你父亲的那个角色,你说他是怎么想的啊!”
高媛媛略微愣神了一下。“我没听明白,你说的是什么?”
“就是从沪市来贵阳山里,是他们自己做出的决定。
现在为了回到沪市,想尽一切办法,还要天天死盯着你,这到底是真的吗?”
汪雪洋的话,让大家都安静了下来。《清红》这部戏,导演也是编剧,他怎么想的,演员还真是理解不了。
“我也不明白,导演是怎么想的,我演的也是非常的压抑。”高媛媛小酌一口,缓缓说道。
赵小刀最小了,更是在一边撇嘴。不过并没有接话。
几人里面,秦浩相对来说,算是成熟一些。
再加上前段时间,专门拜师学习了二十多年前的舞蹈,对这方面略有了解。
这时候秦浩接话说道:“谁没有年少的时候,谁当年不是热血青年啊。
年轻时想来,年纪大了想回去,国内大多数人都是这样的。”
“良子,你也是这样看吗?”高媛媛一直在这部戏里很压抑,对自己的角色定位,也不是很理解。
这时候大家聊起了这个话题,高媛媛自然想知道,自己的情郎到底是怎么看待这个问题的。
吃个饭,还遇到了答疑解惑,这是张良没想到的。
这话题说小,不小,说大,不大。太认真了也不合适。
张良想了想,还是诙谐的话说起来好一些。
便开口言道:“有句话是:少年不知少妇好,错把少女当成宝。”
“良哥,媛媛姐问的是这个意思吗?”左边的赵小刀听了都不好意思了。
右边的高媛媛更是在桌子底下,伸出小手指狠狠地掐了一下张良。
脸色绯红,眼睛狠狠的瞪着张良。
秦浩,汪雪洋都有些忍不住了,尤其是汪雪洋,小手捂着小嘴,生怕笑出声来。
“看看,看看你们这眼神,看看你们这思想。”张良喝了一口红酒,在几人异样的眼神中,开始了继续的表演。
“人年轻的时候,思想大多是别人教的。就算是在叛逆的年纪,也觉得天老大,自己老二。
其实那时候脑子里的思想,也都是别人带给你的。”
“所谓的热血青年,就是这个年纪的产物。
年纪大了,男人成了大叔,女人成了阿姨,少妇。经历了社会的各种磨难,思想肯定会有很大的变化。”
“代沟,每个时代都存在。思想,每个年纪都不同。
《清红》里面,清红是这样想的,她的父母是那样想的,不存在谁对,谁错。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢