罗九叔还给她摸过他以前用的断刃，那比这个刀片更让她觉得寒气逼人，吕四说罗九叔用那把刀起码杀了上千人。
所以胡秀儿很肯定，这个皮带钩值一百两，疤脸汉子是看她识货才愿意做她的生意。
郑小黑见胡秀儿这么笃定，也不好再说什么了，问胡秀儿，
“接下来咱们干嘛？”
“把银票破开，给铁匠铺送去，然后回卤肉铺子。”
“你，不回侯府了？”
“回，等外面的事办完了就回。”
“那他能同意你回去吗？”
“不用征求他的同意，这是我的事，哥，别把我当谁，我就是我。”
胡秀儿从没把自己当勇冠侯夫人过，她始终记得自己来京城的目的，也很清楚自己现在的选择。
救命之恩要报，挖坟偷尸的仇也要报。
现在最重要的是先把尸体找回来，让亲人入土为安，替小梅婶报仇雪恨。
如果她的命足够硬，还能活着回到京城，欠顾清晏的，她会拿命还清。
李四全见胡秀儿和郑小黑回来，喜出望外，连声道：
“师父，郑叔，你们可算是回来了，快坐下喝杯热茶暖和暖和。
锅里有刚卤好的肉，我这就给你们盛去。”
李盼儿也忙起身招呼，又是端茶送水，又是搬凳子拿帕子，殷勤的很。
她恨不得把胡秀儿伺候的赶紧消了气，别再嚷着回老家报仇了。
安安稳稳留在京城当侯爷夫人，只要哄的侯爷高兴，报仇那还不是轻而易举的事。
何苦自己去冒这个险，万一惹得侯爷不高兴，岂不是得不偿失啊？
李四全去见顾清晏前也是这么想的，只要侯爷肯出面，师父家那点事根本不算事。
可去过侯府后，李四全明白了师父的不容易，理解了师父为什么遇到事不第一时间去找侯爷帮忙。
都说人心善变，可变的这么快的人，李四全还是第一个见。
他现在不求别的，只求师父能冷静一点，报仇不是那么容易的事，一切都得从长计议。
饭菜端了上来，胡秀儿埋头吃吃喝喝，一字不提回老家报仇的事。
她不提，郑小黑自然不会提，李四全有心问又不敢，李盼儿就更不敢了。
这顿饭吃的无比沉默，又非常迅速。
前后不过一炷香时间，胡秀儿和郑小黑就把一大盘卤肉，一小盘炒咸菜，还有六个大馒头，一盆鸡蛋汤吃了个精光。
看的李盼儿目瞪口呆，她知道郑小黑能吃，却没想到胡秀儿也这么能吃。
那么大一个馒头，几口就下肚，还能一口气喝完一碗汤。
这饭量，幸亏是个有本事的，要不然光填饱自己的肚子都难。
吃饱喝足，胡秀儿把卤肉配方卖给袁掌柜的事告诉了李四全。
李四全整个人都傻了，方子都卖了，那他还干啥？
总不能租这么贵的铺子，光倒卖袁记的卤肉吧？
那能干出来个什么名堂，还不如回东河镇杀猪建猪舍有前途呢。
胡秀儿早就想好了，她打算让李四全卖炸肉丸，卤肉就从袁记拿货，但自己加卤鸡、卤蛋和卤菜。
“炸肉丸？那玩意儿能卖的动吗？”
李四全觉得京城卖炸肉丸的还挺多的，尤其是过年的时候，京城那些卖炸货的铺子，都在门口支起了油锅，天天炸牛肉丸子。
他们这种猪肉丸子，会有人买吗？
胡秀儿很肯定，
“卖得动，用这个配方炸出来的猪肉丸子外皮酥脆，肉馅鲜香，刚出锅当零嘴吃很好吃。”
“真的啊？”
李四全顿时来了兴致，他吃过京城炸货铺的牛肉丸子，好吃是好吃，就是油大的很，多吃几个就有些腻。
适合做炖菜或者煮汤，不适合空口吃。
要是有一种能空口吃的炸肉丸，或许能跟东城那家卖炙烤肉的铺子一样，天天都有人排队抢着买。
“真的，我教你一遍，你看清楚了。”
胡秀儿撸起袖子就开始准备配料，这个配方没什么特别的，就是要用到大量的姜汁，冲掉肉的腥气，调肉馅的时候加点糖，提鲜。
然后就是勾芡只用生粉不用面粉，油热下锅，先炸外皮，捞出控油，过一会儿再复炸一遍。
其实非常简单，但是跟眼下流行的裹厚面糊重油的炸法不太一样，所以上辈子第一个卖这种炸肉丸的店主大赚特赚。
只是谁也没想到这个店主会那么贪，一个秘方悄悄卖了二十几家，从城东到城西，遍地开花。
等到那些高价买了秘方的店主发现的时候，这个店主早就离开京城了。
衙门还贴了悬赏令，抓捕这个贪心的店主，可直到胡秀儿上辈子离开京城，店主也没被抓住。
被骗的人只能自认倒霉，原本就是开饭馆食肆的店主还好些，最惨的是那
几个觉得这个生意红火，想买下秘方赚大钱的外行。
尤其是那个把祖宅都卖了，花了五百两买下秘方，又借了二百两银子开了个大铺子，准备大赚一笔的店主，直接妻离子散，家破人亡。
店主受不了这一连串的打击，最后疯了，四处嚷嚷，见谁都跟人说这个秘方。
搞的人尽皆知，连胡秀儿都知道了，试着做了几次，宋瑜很喜欢吃，还拿去送人。
胡秀儿以前没想过靠别人的秘方赚钱，现在为了安顿李四全，也为了赚钱，就抢先一步用了这个秘方。
也省的秘方的主人拿这个四处骗人，害苦了那个疯了的店主一家。
胡秀儿教的仔细，李四全学的认真，很快就能上手自己做了。