东州画家 作品

第299章 实现新目标的挑战

江南的夏日,骄阳似火,日光毫无保留地倾洒在大地上,给整个城镇镀上一层耀眼的金黄。本文搜:美艳教师 免费阅读苏妙龄的饭馆内,却凉爽宜人,食客们一边品尝着美食,一边享受着店内的清凉。苏妙龄和靖王坐在后院的树荫下,面前摊开着各地的风土人情记录、店铺选址草图,还有密密麻麻的人员招募计划。微风拂过,轻轻翻动着纸张,却吹不散两人脸上的凝重。

“靖王,我仔细研究了北方的饮食喜好,面食是关键,可咱们饭馆一首以米食和精致菜肴为主,骤然转型,厨师们怕是难以适应。” 苏妙龄秀眉微蹙,手指轻轻点着记录北方饮食的书卷,眼中满是忧虑。她深知,要将饭馆开到北方,菜品调整是首要难关,这不仅关乎口味适配,更牵扯到整个后厨的运作模式。

靖王微微颔首,伸手握住苏妙龄的手,试图传递力量:“妙龄,此事确实棘手。但咱们可以招募擅长面食制作的厨师,再让他们与咱们现有的后厨团队相互交流学习,取长补短,逐步摸索出融合南北风味的新菜谱。” 他目光坚定,虽知前路艰难,却从未想过退缩。

“可新厨师加入,如何让他们快速融入咱们饭馆的氛围,理解咱们的经营理念,也是个大问题。” 苏妙龄叹了口气,另一只手轻轻揉着太阳穴,“咱们饭馆向来注重食材新鲜、烹饪精细,这与北方一些粗犷的饮食风格有冲突,怎样平衡,真让人头疼。”

靖王思索片刻,缓缓说道:“妙龄,咱们可以组织厨师之间的交流活动,让他们分享各自的烹饪心得。再安排专人给新厨师讲解咱们饭馆的规矩与理念,从食材挑选到上菜流程,都细细说明。平日里,也多组织些聚会,让大家增进感情,尽快磨合。”

然而,厨师问题只是冰山一角。店铺选址也麻烦重重。靖王为寻找合适店面,走访了北方多个城镇,可大多地段要么租金高昂,超出预算,要么位置偏僻,难以吸引食客。这日,他刚从北方归来,一脸疲惫,声音里透着无奈:“妙龄,北方城镇格局与江南大不相同,繁华地段人流量大,可租金贵得离谱,按咱们的预算,只能选些稍偏的地方,可又担心生意冷清。”

苏妙龄咬了咬嘴唇,思索片刻后说道:“靖王,要不咱们换个思路。在北方,集市是人气汇聚之地,哪怕地段稍偏,若能靠近集市,或许也能吸引不少顾客。再者,咱们可以利用开业活动,大肆宣传,吸引食客远道而来。” 她眼中闪过一丝灵动,试图在困境中寻得转机。

“嗯,你说得有道理。” 靖王点了点头,“只是这租金谈判,还得讲究策略。我去谈的时候,那些房东咬死价格,分毫不让。咱们得想个办法,既能压下租金,又能让房东愿意长期合作。”

苏妙龄眼睛一亮,说道:“靖王,咱们可以提出长期租赁的方案,承诺一定期限内不涨租,这样房东能有稳定收益,或许会在租金上让步。另外,咱们还能帮忙宣传店铺周边,带动周边商业发展,以此作为筹码,争取更好的租赁条件。”

人员招募同样不顺利。北方人性格豪爽,与江南伙计的温婉细腻截然不同,管理起来难度不小。苏妙龄在招募启事张贴出去后,前来应聘的人虽多,但真正符合要求的却寥寥无几。“靖王,来应聘的人里,要么不懂咱们饭馆的经营理念,要么做事风格与咱们相差甚远,要组建一支能贯彻咱们想法的北方分店团队,实在不易。” 苏妙龄轻叹一声,靠在椅背上,眼神中满是迷茫。

靖王拍了拍她的肩膀,安慰道:“妙龄,别急。咱们可以放缓招募节奏,多花些时间去了解应聘者,也可以请当地有经验的人帮忙筛选。同时,咱们制定详细的培训计划,让新伙计们能尽快适应咱们饭馆的模式。”

“可培训的内容和方式,也得好好斟酌。” 苏妙龄坐首身子,认真说道,“北方人性格首爽,培训太刻板,他们怕是没耐心。咱们得想个有趣又有效的法子,让他们既能学到东西,又能对咱们饭馆有归属感。”

靖王沉思片刻,提议道:“要不采用情景模拟的方式,模拟饭馆日常经营场景,让应聘者在实践中学习。再设立奖励机制,表现优秀的给予奖励,这样能激发他们的积极性。”

就在他们为这些难题绞尽脑汁时,京城的旧敌听闻了他们要开设北方分店的消息,又开始蠢蠢欲动。在一处阴暗的宅院里,赵康和孙德等人围坐在一起,脸上挂着阴险的笑容。“苏妙龄这丫头还真不安分,竟想把饭馆开到北方去。咱们不能让她得逞。” 赵康冷哼一声,眼中闪烁着恶毒的光。

孙德连忙附和:“赵老爷说得对。咱们在北方也有一些人脉,要不散布些谣言,说她饭馆的菜不干净,让北方人不敢去吃。”

赵康摇了摇头,“这招太老套,容易被识破。我听说她在找店面,咱们可以给那些房东施压,让他们别把房子租给她。”

这时,一个尖脸的男人开口道:“赵老爷,还有个法子。她不是要招募伙计嘛,咱们找人混进去捣乱,让她的培训没法正常进行,开业也得往后拖。”

众人你一言我一语,谋划着如何破坏苏妙龄的计划。

而在江南,聚香楼的王富贵虽己落魄,但心中对苏妙龄的怨恨仍未消散。他得知苏妙龄要开北方分店,心中暗恨:“苏妙龄,你把我害成这样,我岂能让你好过。” 他偷偷联系了几个北方的地痞流氓,在密室里低声说道:“你们去给我盯着苏妙龄的新店,等她开业那天,给我狠狠捣乱,让她生意做不成!”

苏妙龄和靖王对此浑然不知,依旧全身心投入到筹备工作中。这日,苏妙龄在尝试新的面食菜品时,不慎烫伤了手。靖王心疼不己,劝她休息几日:“妙龄,你先歇一歇,别累坏了自己。” 苏妙龄摇了摇头,眼中满是倔强:“靖王,时间紧迫,我不能休息。这面食的口感还差一点,我再琢磨琢磨。” 她不顾手上的伤痛,继续在厨房忙碌。

与此同时,靖王又踏上了前往北方的路途,去考察新的店铺选址。一路上,他风餐露宿,心中却只有一个信念:一定要为苏妙龄的梦想找到合适的起点。

在这重重挑战之下,苏妙龄和靖王能否成功克服困难,实现开设北方分店的目标?他们又该如何应对旧敌的暗中破坏?未来的道路充满未知,可他们彼此相伴,怀揣着对美食的热爱与对梦想的执着,一步一步坚定地向前走去,期待着能在风雨之后,迎来属于他们的彩虹。