“王大娘，你把今天带回来的猪肉剁了，肥瘦的团成肉丸子，里脊切片儿用刀背打松，还有鱼也片成片儿！”
“兰婶儿，你做些面条儿，到时候可以煮进暖锅里！主食煮进暖锅里也好吃”
“梅姐姐，你跟竹溪去拔些葱和芫荽！洗干净之后切碎，蒜和鲜辣椒也要，都剁碎准备好！”
吩咐完每个人要做的事情，姜溯霜打算开始炒底料。搜索本文首发: 打开它 dakaita.com
这里没有牛油，只好用猪油炒，一样香。里头加花椒，八角，小茴香，香叶等等的香料，姜溯霜几乎把书院里能用的香料用上了，最后还得是要大量的干辣椒，最后再加上一点儿米酒，这样后味有一丝丝的回甘，可以中和辣味。
大晏这里也有晒干辣椒的习惯，书院里也晒了，后厨屋檐下挂了一整排，姜溯霜撤了好几把下来。
后厨的两口大锅都被她征用了，一个煮菌汤底料——菌子是今天早上王大娘上山采的，原本是打算下午用来炒菜的。
菌汤里不用放太多东西，除了各种菌类，姜溯霜还放了点儿枸杞和山楂，是那天她路过医馆买的。大晏的药材价格昂贵，仅仅是买了一两枸杞和一两山楂，她就花了几百文钱。
姜溯霜还拆了只鸡炖进菌汤里小火慢熬着，另一口大锅就用来炒辣锅的料。
葱姜蒜和辣椒一下油锅，香味就迸发出来了，吸引了几位厨娘进来看。
“姜姑娘真是好手艺！我闻这味道，觉得比县城里卖的还香呢！”王大娘臂力惊人，拿着两把大菜刀，“哐哐哐”剁着案板上的肉。
兰婶儿已经和好了面，她也跑过来看了两眼，“我原先还怕这面煮进去没味道，这下不愁了！”
云儿做完了功课也闻着味儿跑进来，要不是怕被油溅着，她早围着锅台打转了！
外头竹溪和梅娘也挎着篮子进来，“好香啊！”竹溪道，“小姐，接下来做什么？”
姜溯霜在炒料的空挡回头看了她一眼，“去饭堂把饭桌重新摆一下，之前在家里怎么摆，现在就怎么摆。”
看竹溪去了，云儿也跟着去帮忙。
古代没有抽油烟机，门窗大敞着，油烟还是十分呛人。
底料已经炒好，几人干脆端了案板和菜去外头院子里洗。王大娘已经剁好了肉馅，正听姜溯霜的放蛋清进去拌。
后门外传来一阵喧哗，应当是学子们下农桑课了。
姜溯霜走到门外，正看到程隽安正指挥着学子们把一筐筐的菜往院里搬。
学子们看到她，一个个都凑上前来，说自己拔了多少萝卜，摘了多少青菜，有认识野葱野菜的也拔了不少来。
姜溯霜一一笑着应答，最前头挤进来一个学子，姜溯霜认得，是书院里条件最好，也最调皮的一个，叫纪望飞的。
“姜厨娘！你瞧！”纪望飞献宝似的把一截沾了泥巴的笋子举到她面前，“他们都没找到，我找到的！就这么一截儿了！眼看着季节就要过去了，以后哪里还吃得到！”
姜溯霜笑着指着那截笋子道：“这是你独一份的，就自己洗干净切好了，自己吃吧！”
纪望飞连忙往后厨去了，没进屋，先闻到了味儿：“好香的辣味！”
剩下的学子没有纪望飞这么大胆的，却也闻到了这霸道的香味，一个个都迫不及待想吃饭了。
程隽安把他们一一赶走，冲姜溯霜点了下头，也跟着离开了。
开饭的时候忽然下了点儿小雨，微风捎来了思思凉意，这种天气吃暖锅正好。
学子们早在饭堂开门前就等在了门外，待王大娘开了门，一个个都加紧了步子往里走。
饭厅的四面大窗都被打开着，学子们走进去才发现前厅里的桌子和板凳与往日摆放的方式不同，四张桌子围在一起，算一张大桌。每张大桌是两个锅，一红一白，小锅底下是红泥小火炉，里面的炭火烧的正旺，上面的锅已经翻滚着，就等他们下菜了。
锅周围摆着肉圆子，肉片，和鱼片，素菜除了土豆片基本都是他们亲手抓摘的。
“这里有些葱蒜和芫荽，还有辣椒，醋和盐都齐全，你们可以先过来根据自己的口味放，再打锅里的汤进去。”姜溯霜介绍着面前的几个大盆，又嘱咐道：“能吃辣的就打辣锅里的汤，不能吃辣的就打菌汤，小心烫。”
怕他们不知道肉和菜煮多久就能吃，姜溯霜和王大娘还特地交代了一番。
学子们还是第一次和所有的同窗们一起吃暖锅，都觉着新鲜，也都听话，一个个规规矩矩的数着时间煮菜。
纪望飞桌前的一小盘春笋险些被同桌学子们瓜分干净，自己只吃上了三小片儿。
人多了涮暖锅就是香，饭堂里一片和谐，连平日里独来独往的王时都被相熟一点儿的同窗拉着坐到一起吃。
怕他们觉得辣，姜溯霜还准备了去火的茶，熬了一大锅，现下已经凉了，正适合喝。
几个厨娘给学子们一人打了一碗放在桌上，“不够还有！茶水随意添！”
姜溯霜见学子们这里有条不紊，便去了夫子们用饭的地方。
夫子们这里准备了三个桌，程隽安和李学士一桌，其余夫子也相邀着关系好的一起坐。
那名内向的夫子一个人端着碗坐在角落里埋头吃饭，不跟其他夫子说话，筷子不停往锅里伸，吃辣锅面不改色，显然是极喜欢的。
姜溯霜跟几位夫子打了招呼，走到程隽安那桌，笑问：“我这暖锅如何？”
李学士年纪大了吃不得辣，正端着碗小口小口喝着菌汤，闻言连忙道：“姜姑娘手艺甚好！深得我心啊！这汤极其鲜美，不光是煮菜，直接喝也好！”