子，把猪血全部放到盆里。
土灶上烧着滚烫的开水，等放血完，就用开水烫猪毛。
一边浇开水，一边用杀猪刀快速刮毛。
很快，黑乎乎的大野猪就变了一个样，变得白嫩嫩的了。
猪毛全部刮干净后，就将野猪肚子给划开。
铁兰燕用手在肚子里掏了掏。
“哗啦啦”一声响。
所有内脏都流出来，有猪肝、猪肺、猪肾、猪心等等。
铁兰燕用一个大桶来装这些内脏，装了满满一桶。
内脏的血渍溅得到处都是，铁兰燕又用清水将野猪给冲洗干净。
洗完后，就开始来分割身体。
猪头前腿后腿切出去，中段的五花肉和肋骨等按照纹路切割。
铁兰燕足足花了快一个小时，才将整头野猪给解体完成。
接下来就要处理这些猪肉了。
猪头用来卤最好吃。
猪耳朵，猪脸，猪鼻子，猪舌头，这些地方卤出来的味道爽脆肉实，酱汁浓郁，想想就流口水。
空间的卤料少，但也足够了，之前也卤过酱牛排骨。
铁兰燕将猪头又仔细刮了一遍软毛，彻底将猪头变成一颗光溜溜的卤蛋头。
又用杀猪刀将猪头从中间对半砍开，把一些杂物给去掉。
又再次搓洗一遍猪头后，用热水煮15分钟过一下水，就开始来卤了。
准备香料八角桂皮花椒等，再有葱姜蒜冰糖酱油，全部跟猪头一起倒入大铁锅里。
加水漫过猪头，大火先烧开半个小时，再小火慢炖2个小时。
趁着卤猪头期间，铁兰燕又弄其他的。
五花肉全部切成巴掌大小放在竹篮子里，以后想要用来做红烧肉或者烤肉都方便拿。
还有猪肋骨，熬汤补身体的最佳食材。
砍成拳头大小，正好空间里有玉米和胡萝卜。
铁兰燕用几个陶罐熬了几锅玉米胡萝卜排骨汤，以后想喝直接加热就行。
猪腿和猪蹄，猪尾巴部分。
猪前腿是半肥半瘦，肉老筋多，很适合做馅料和肉丸子。
铁兰燕快速将猪前腿剁成肉馅，一半做了肉包子，一半做成了肉丸子。
猪后腿做腊猪腿，风干的口味别具一格，腊肉腊肠都很香。
这个需要一点时间，等以后方便时再做。
猪尾巴弄干净，以后跟烤肉一起烤着吃。
最后就剩下猪血和猪下水了。
猪血可以做猪血豆腐或者毛血旺，这个放一边以后想吃就做。
猪下水清理起来太麻烦，全部先用水清洗几遍，再放入面粉一起浸泡着。
等下次弄腊猪腿的时候一起弄，可以用来爆炒，味道一绝。
弄完这些，卤猪头也卤好了。
满院子里都飘散着卤肉的香味，铁兰燕忍不住吃了几块。
嗯～真的太太好吃了！
铁兰燕沉浸在美味中不能自拔。
一看时间。
哦豁，外边已经过去了2个小时了！
又到了上工的时候。
铁兰燕赶紧出空间，在被窝里换了一身衣服。
刚出房，王卷卷就屁颠屁颠跑过来：
“燕姐，我这里有枣干，甜嘴的玩意，给你吃！”
说完这句，他就耸了耸鼻头：
“嗯？我好像从你身上闻到一股酱香肉味，好奇怪啊。”
铁兰燕：......
这丫的鼻子可真灵。
果然是奶狗，狗鼻子。
......
下午上完工。
铁兰燕借口闹肚子不想吃晚饭，直接进了屋。
中午准备了那么多美食，那必须得大吃一顿啊。
等人都出去了，铁兰燕锁好门溜进了空间。
一进空间，就闻到几股香味。
鲜美的鸡汤，酱汁卤猪头，玉米排骨汤......全都做好了！
铁兰燕眼睛一亮。
盛了一碗鸡汤，又拿起一个卤猪耳朵，开始美滋滋吃起来。
......
知青大院里。
一群知青正吃着寡淡无味的白粥，一脸苦相。
韩可儿望着稀稀拉拉的稀饭，眼泪在眼眶里打转。
但一想到铁兰燕不吃饭，估计比她更饿，心里又平衡了许多。
“至少...铁兰燕这个贱人比我更惨。”
-
空间里。
铁兰燕躺在舒适的躺椅上。
一口鸡汤，一口猪耳朵，大快朵颐地吃着。
蓝天白云，美食相伴。
这日子过得，真是比神仙都美呀～
嘿嘿～
第71章 看个信被喂了一嘴狗粮
这一顿晚餐，铁兰燕吃得潇洒极了。
等她吃完，外边的晚饭也差不多了。
铁兰燕赶紧刷了下牙，又换了一件衣服，确定身上没有味道才出空间。
没过一会，同屋的刘姐走了进来。
“铁同志，你肚子好点没，晚上还有力气教我们练防身术吗？”
前两天从山林回来后，大伙都知道了铁兰燕会武术的事，还抢着要跟她学习。
除了韩可儿何爱玲白嫣然和陈怀瑾四个人没学