旁墨 作品
第806章 招收新学徒计划（第二更，求订阅）
首先火车站那边的店，因为价格降下来，成为更多到沪城来谋求工作外地人的首选。
已经不光是齐鲁的人，不少其他省分到沪城工作的人，也都选择冯正明的店。
一块把子肉搭配上一份满满当当的米饭。
成为不少人中午和晚上两顿饭的标配。
当然，冯正明还让火车站的店里，每天给大家免费提供一份汤。
而且每天提供的汤，还都是不一样的。
但无论是番茄鸡蛋汤，还是紫菜鸡蛋汤，或者是一碗奶白色的鱼汤。
味道上都是一点不差，让很多顾客都非常喜欢。
因为顾客很多，店里的位置几乎是完全不够坐的。
结果就出现了，一些人排队买了饭后，在门口找个地方或站或坐吃。
还有一些聪明的人，干脆捧着冯正明店里买的饭，跑远一些去火车站的两家海外快餐店吃。
西餐馆街上的这家店，生意也同样是非常好。
新菜单的推出，很快获得很多人的喜欢。
虽然价格上是涨了一些，但丝毫没有影响到外企工作的白领，和不少海外人的光顾。
很多在国内企业工作的人，也偶尔会到冯正明的这家店光顾。
尤其是到了周末，店里必须要实行预订。
否则店门前会排起很长的队伍。
当然，冯正明西餐馆街上这家店生意的火爆，也把这条街上那些西餐馆生意带动了。
导致本来对冯正明敌视的西餐馆们，甚至全都觉得有些不好意思。
有几家西餐馆的老板，更是主动登门给冯正明送礼，表示希望冯正明的店可以一直开下去，让大家都跟着沾沾光。
对周围几家西餐馆老板的送礼，冯正明自然是全部都没有收。
他只是对西餐馆的老板们表示。
“如果你们希望自己的店可以有更多的生意，还是应该多多在菜品上面下功夫的，尤其是后厨里的厨师，真的是需要找一些像样的。
不然即便是你们就开在我的店隔壁，可能你们也很难有生意。
甚至正因为有我这家店的存在，你们的生意只会越来越差。”
冯正明的这番话，把老板们都给说得是哑口无言。
面对冯正明这样一位已经算是学贯中西的顶尖大厨。
他自己开店还很懂得经营。
周围西餐馆老板们确实对他的教育没脾气。
因为人家确实有那个资格教育自己。
冯正明还直接提醒老板们：“如果你们谁家的店真的干不下去了，他要转让的时候一定要先通知我，说不定我到时候会把你们的店也盘下来。”
这话把老板们更是说的一阵郁闷。
不过从这次之后，冯正明从一些顾客口中了解到。
这条街上西餐馆确实进行了一些改变。
据说首先是服务变好了，其次是店里的一些菜确实也好吃不少。
甚至有几家还真的从海外请来了西餐厨师。
那两家西餐馆请来了海外厨师，倒也是让他们两家的生意火爆了一下。
只可惜距离冯正明的店确实太近了，仅仅火爆了一个礼拜。
依旧是没能留住那些每天经过这边上下班的白领们。
连那些海外在沪城工作的人，也都是没有能够让他们经常光顾。
不过因为有了正宗的海外厨师在，那两家西餐馆生意确实好上不少。
两家店的生意一直很好，冯正明也是每天都相当忙碌。
但无论多么忙碌，冯正明依然每晚回家都会亲吻自己的女儿。
甚至半夜的时候，他还会给女儿换尿布。
几乎每个周末，冯正明还会抽出一天，和妻子一起带女儿在家里的小院里玩一玩。
虽然实际上，女儿还不到一周岁，多数时候都是在襁褓中睡觉。
但冯正明依旧觉得，自己不能错过女儿的成长。
又是周末，冯正明留在家里陪伴妻子和女儿。
爷爷和司徒爷爷也坐在小院里下棋。
突然司徒爷爷开口问：“正明你的两家店如今生意那么好，你有没有想过招收一些学徒？”
冯正明抱着女儿看向司徒爷爷：“招收一些学徒？”
司徒爷爷点点头：“我前天抽空，跟你爷爷一起，去你的两家店都看了看。”
爷爷接过话：“我们觉得，你两家店的生意都太好了，会不会给你后厨里大家太大压力？”
司徒爷爷又重新接着往下说：“其实有些后厨里的工作，不一定非要专业的厨师去做，可以让一些学徒去做的。
你的两家店在沪城已经很出名，再加上你自己的名气也在那。
相信只要你发布说，你的两家店要招收学徒，肯定会有好多人报名。”
爷爷接着说：“你到时候可以筛选一番，招收几个学徒，让他们在后厨把那些繁琐的杂活接手，可以让你们厨师稍微轻松一些。
同时学徒也可以在工作过程中，从你两家店的后厨里学到一些东西。”
冯正明听爷爷和司徒爷爷的意见，他仔细盘算了一番。
“司徒爷爷、爷爷你们说的对，这确实是一个不错的办法，我在沪城的店也招收一些学徒，这样可以加快人手的培养。
不用单纯指望我师兄他们帮我培养出更多的人手。”
司徒爷爷笑呵呵：“没错，如果你全都指望齐鲁那边给你培养，你店里的人员肯定是很难进行轮替，可能也很难获得休整。”
爷爷再次接过话：“而且，你现在这样给后厨大家压力确实太大。”
罗晴听到这开口：“但如果招收学徒的话，还需要对他们进行培训，不是也给后厨增加了一些工作量吗？压力不是也变大了？”
司徒爷爷收起笑容：“小罗的话没错，所以这需要正明他这个主厨去取舍，甚至可能需要他去进行协调。”
爷爷更加直接：“需要正明他把后厨工作流程拆分好，确定哪些可以交给学徒去做。”
冯正明认真沉思了一阵，在脑海中把后厨一些流程过一遍又一遍。
一遍一遍过流程的同时，冯正明也在脑海中拆解后厨的流程。
最终冯正明在脑海中把流程完成拆解。
剔除那些必须要厨师们亲自去做的部分。
剩下可以交给学徒的部分，基本上是前期一些准备，以及后期的摆盘上菜。
如果能够把流程衔接好，确实可以利用大量学徒减轻厨师工作量。但实际上，在冯正明店里后厨，不能像是一些西餐厅那样，可以招收一些完全没经验的学徒进去从头学起。
冯正明店里后厨学徒，必须要有一定的基本功，尤其是刀功。
脑海中再次过了一遍后厨的流程后。
冯正明笑着看向爷爷和司徒爷爷。
“这个事情我回头召集店里后厨开个会商量一下，大家都是跟着我来的，我也不能太一言堂，要让大家都发发言。”
听冯正明这么说，爷爷和司徒爷爷都笑了起来。
隔天冯正明先把这个事情跟江成哲商量了一下。
江成哲也是经过一番沉思后，决定这个办法确实可行。
“可以，招收一些学徒，把一些杂活交给学徒，我们能轻松不少，虽然说前期培训的时候确实有些费神，但培训好了后厨能轻松很多。”
冯正明点头：“既然你觉得可行，我们就跟大家再商量一下，看看大家的意见。”
江成哲赞同：“行，和大家都好好说清楚比较好。”
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和江成哲敲定后，冯正明某天晚上让两家店提前歇业。
让火车站那边店里的人全都过来。
等大家集中后，冯正明把事情说了出来。
“后厨招收学徒，大家觉得是不是可以？可能一开始需要大家忙碌一点，工作之余还需要教一教那些学徒。
但之后我和阿哲都觉得，可以让大家在后厨里稍微轻松一些。”
听完冯正明的话，后厨里大家面面相觑，接着是开始交头接耳讨论。
一番讨论过后，基本上所有人都同意了招收学徒的事情。
朱旭说出以前在聚宾园的一些经验。
“过去我在聚宾园，后厨几乎是一直都在招收学徒，大部分学徒进后厨都是干各种的杂活，不少吃不了苦，可能干上一阵就跑了。
能留下来坚持的，后面也会慢慢跟着厨师们学一些东西。”
孙海跟着说：“我和师父在泉城一直帮师叔带学徒，也不是很难，确实能分担不少活。”
夏蕙表示：“师叔会把后厨的活拆分开，我们招收一些学徒，肯定是能减轻我们的工作量，这真的是非常好的事情。”
管伟问：“主厨是不是招收的学徒，要有一定基础？”
冯正明点头：“肯定是要有一定基础，完全没有基础我们也不能用。”
孙德才有些憨憨地问：“是不是来了新学徒，我就不再是学徒了？”
这话让大家都是一愣。
接着全都忍不住笑起来。
冯正明边笑边反问：“你怎么还觉得自己是学徒吗？你跟着我到这边来，是认为自己还是后厨里的学徒是吗？”
孙德才有些不好意思，但还是微微点了点头。
夏蕙忍不住笑得有点前仰后合。
大家也都是对孙德才投去善意的笑容。
确实是谁也没想到，孙德才一直还把自己当成是学徒。
冯正明当即很正式宣布孙德才和江成哲港城带过来的两个学徒，都正式脱离了学徒阶段。
“接下来我们新招进来的学徒，你们也将是那些学徒的指导老师，要把你们的一些经验传授给他们，然后一些活可以安排给新学徒去做。”
冯正明说到这里强调：“但是都要记住，不允许歧视新学徒，更加不能故意把你们的活，压到新学徒的身上去。”
后厨里大家全都是认真点头答应下来。
冯正明又对朱旭、管伟和张磊交代。
“之后进了新学徒，可以安排他们两个上灶，让他们也跟着你们学点东西，不能总是只在旁边打下手。”
港城跟着江成哲来的两位学徒顿时对冯正明满是感激。
他们选择跟江成哲从港城过来，一开始是觉得跟着江成哲更有前途。
到了这边，被安排在火车站那边店里的后厨。
两人心里多少还有那么一点点的抵触。
不过这段日子跟朱旭、管伟和张磊相处下来，两个人倒是逐渐适应了。
只是在火车站那边店里，后厨的工作确实是越来越忙。
本来他们也想跟冯正明建议，是不是可以招收一些新人进火车站后厨？
没想到朱旭、管伟和张磊三人还没有提出。
冯正明主动提出了两家店后厨里招收新学徒的计划。
招收一批新学徒，火车站那边店的后厨里，必然是会轻松一些。
同样，西餐馆街上这家店里，后厨工作也能分工更细。
实际上这也是相当于变相提升厨师们待遇。
商量好了，冯正明也就把招收学徒的消息放出去。
然后，开始有大量的人慕名上门应聘。
其中不但有一些没什么经验，甚至没有学过厨师技能的人。
更是有不少从外地来沪城找工作的厨师。
到后来，竟然还有沪城一些大师傅们，把他们的徒弟或者是子侄辈送来应聘。
再之后不知道消息怎么传播出去了。
开始有外地一些烹饪学校的学生跑来应聘。
外地一些大师傅也开始让他们的子侄来沪城，到冯正明的店里应聘学徒。
见到这样一批人来应聘，冯正明多少是感到有些无语了。
他大概还是清楚，大师傅们把子侄送来他店里应聘学徒的用意。
就是想要让子侄到冯正明的店里镀金。
只要是进了店里跟着冯正明干上一段时间。
回去可以直接对外面吹嘘，说是曾经跟冯状元学过。
再经过那些大师傅稍微指点教导，会很容易被推荐进一些餐馆。
果然再之后，沪城餐饮协会的一些老板们，也开始把他们的一些子侄辈，推荐到冯正明的店里来应聘了。
这些餐饮协会的老板们，目的就更加的明确。
他们让子侄辈也是来镀金的。
但他们的子侄辈回去之后，不是要去什么餐馆或者是酒楼工作。
是要回去直接接手他们自家的那些餐厅和酒楼的。
眼见推荐的人越来越多，餐饮协会的一些老板已经找上门了。
冯正明只好是干脆来了一场公开的学徒招收。(本章完)