塑料袋遇火融化，冷却后，融化的液体，又会变成固态。本文搜：肯阅读 免费阅读
木梳的齿子间，是有间隙的。
木梳抵住糖袋时，齿子顶着糖袋往外凸，间隙却不会。
从外面看，糖袋被木梳所抵部位，是一条波浪状的横线。
木梳凑近火焰时，横线的‘凸’位会先融化，‘凹’位是否融化，得看木梳离得近不近了。
波浪状的横线，能避免...横线全部被烧化，啪嗒一声，横线以上部位，脱离糖袋，掉到桌面上的可能，就是...难以达到密封状态。
不过，眼下气温低，白糖、红糖不会自然融化，哪怕没有密封保存，保质期也很长。
“哥，我想试一试封糖袋。”
沈小花两眼放光，蹲在桌面上的小狸，眼睛紧紧盯着蜡烛上的火焰，似乎...很想给火焰一爪子。
“行。”
沈青拿起一个糖袋，往里装一斤左右的红糖，将糖袋、木梳递了过去。
沈小花接过，学着沈青的样子，亲自操做了一遍。
然而，那一条横线，一半完全融化，脱离了糖袋，一半融化的不够，融化点和融化点的间隙，都能塞下筷子了。
“哥～”沈小花垂眸瘪嘴，失落道：“步骤明明一样，结果咋差那么大呢？”
沈青思索一番，“用蜡烛封糖袋，梳齿和火焰，不能离得太近，也不能离得太远。
近了，横线会全部融化掉，远了，横线会因为融化不够，存在很大缝隙，而且，挪动木梳时，梳齿和火焰的距离，要一直保持不变。
小花，你手中糖袋上的横线，一半完全融化，一半融化不足，表明，前者离火焰太近，后者离火焰太远，你折中一下。”
“好。”
沈小花撕开手中的糖袋，将红糖倒进新的糖袋中，接着，木梳抵住糖袋，缓缓凑近火焰。
这一次，她神情专注，严格按照亲哥说得去做。
然而，结果比上次好不了多少，横线...上一小段完全融化、下一小段融化不足，如此反复，甭说美观了，连基本的‘封口’都没有做到。
沈小花低着头，指甲抠着桌沿，沈青察觉她的情绪不高，安慰道：
“小花，别灰心，哪有人一上手，就能把事情做好，来，再试一遍。”
哗啦---
沈青解开糖袋，将红糖倒进新的糖袋，再向前一递。
沈小花摆了摆手，“不了，我举了两回，手腕有点酸，不想再试了。”
“那行。”
沈青将两片袋沿对齐，拿起木梳，给袋子封口。
沈青干活很利索，不一会儿，就装好了5袋白糖、5袋红糖，两个布袋内，各剩一小把糖，留着熬甜汤。
接下来，沈青着手包果子。
将四方形的牛皮纸，平铺在矮桌上，牛皮纸的一个‘角’，要朝向人的胸口。
连抓几把羊角蜜，放在牛皮纸的中心部位，纸张两个角对折，向中心聚集，多余部位向外、向上翻折，另外两个角的侧边，向内折，折出两个三角形。
末了，两个三角形，向中心翻折。
拿一张福字，沾点浆糊，贴心中心部位，取一节细长的麻绳，用‘十’字交叉法，将纸包捆结实喽。
“哥，我想尝一尝果子。”
“随便尝。”
果子和糖一样，都是装在布袋里的。
沈小花拿起一颗口酥。
外层的糯米粉，甘甜，软软酥酥的，轻轻一咬，就扑簌簌往下落粉，内里的炸物，像桃酥一样酥脆，且越嚼越香。
吃完口酥，她拿起了一颗羊角蜜。
第一口，甘甜如蜜，糖浆黏稠，哪怕把固态物咽了下去，还一连吞了好几次口水，都感觉舌苔、口腔，附着一层糖浆，第二口，甜得齁嗓，难以下咽，第三口...没有第三口了。
沈小花将手中剩下的羊角蜜，丢进空瓷碗中，握着一双竹筷，像捣药的玉兔般，把羊角蜜捣得稀碎，再倒入一些温水，并用筷子将二者搅拌均匀。
接着，她
捧起小碗，轻抿一口，清甜润喉，解腻开胃，非常的好喝。
沈青惊讶地挑了挑眉，把羊角蜜捣碎，倒入温水，搅拌几下，再一起喝的吃法，还是头一次见。
“嘿～”待小碗见了底，沈小花灿烂一笑，“哥，羊角蜜干吃太甜了，吃一两口，就感觉很腻，捣碎用水冲一下，好喝还不腻，哥，你要不要试一下？”
沈青摇了摇头，他不喜欢吃这种又甜又腻的果子，哪怕用温水冲一下，也不想尝试。
“好吧~”
沈小花眉眼弯弯，美食未分享成功，她也不觉得失落，打算...过几天，找小美玩时，再跟其分享这道美食。
她从条几的抽屉内，抓了一盘瓜子，一边磕，一边看亲哥包果子。
哗啦---
一时之间，牛皮纸被叠发出的哗啦声响，萦绕着整个堂屋。
……
待两个布袋变成空布袋，沈小花扫了一眼桌子，5袋白糖、5袋红糖、5包口酥、5包羊角蜜。
“哥，今年过年，咱家要走几家亲戚啊？”
清算工分那天，就和村东头的沈家断了亲，是以，过年时，只用走生母那边亲戚就行。
“没几家，一两天内就能走完，多余的糖和果子，留着自家吃。时候不早了，我去做午饭。”
沈青将矮桌收拾干净后，走到屋后菜园，薅了一把蒜苗，打算做...蒜苗炒猪肝。
薅完，掐掉枯叶，剥掉根部死皮，清洗三遍，拿到厨房，剁掉根须，再切成3厘米长的小段。
取一挂猪肝，切成0.2厘米厚的薄片，入清水浸泡十分钟，捞出攥干水分。
等待猪肝浸出血水的间隙，沈青也没有闲着，他将1/2个枕头馍，切成0.8厘米厚的片状，在锅中不加油的情况下，将馍片煎到表面硬脆、内里松软。
盛出馍片，将铁锅刷干净后，沈青便着手炒菜。
起锅烧油，油热，下入猪肝，炒至变色后，将猪肝盛出。
锅中底油，油温达到八成热时，下入姜片、辣椒圈、蒜白、粗茎，大火呛出香味。
再倒入猪肝，并往锅中加点盐、酱油、味精，翻炒个四五分钟后，下入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
蒜白，就是大蒜植株临近根部的鳞茎，呈白色圆柱状，还一层包着一层的，汁水丰足。
粗茎，就是‘蒜叶-鳞茎’的部位，纤维多，水分低。
炒熟蒜白、粗茎所需时间，比蒜叶要长，因此，才会将二者提前下入锅中。
哐---
炒完猪肝，沈青揭开了大锅的锅盖，瞬间，一股股浓郁的肉香味，勾得人馋虫大动。
他用筷子夹出两个鸡腿后，便将所有饭菜，端进了堂屋。
其实，卤肉...还没有入味呢，可是，它实在太香了，沈青才会忍不住夹一点尝尝。
“小花，出来吃饭。”
“好嘞。”
嗖---
小狸先小主人一步冲出了西厢房，它跳上凳子，前爪扒着桌沿、后掌撑着身子，冲着...猪肝喵喵叫。
“唔，好香啊。”沈小花掀开门帘，看见猪肝后，愣了一秒钟，“哥，猪肝...苦不苦啊？”
猪肝，未清洗干净、沾有胆汁、炒制过长、炒制过短，盛出来的猪肝，都会发苦的。
“放心，端到堂屋之前，我尝过一片猪肝了，滑嫩咸香，一点都不苦。
喵呜---
小狸叫了一声，催促主人赶紧开饭。
“别急，还有一件事没办呢。”说完，拿起一串30厘米长的双排小鞭炮，点燃引线后，将其扔到院子里。
玉城有一习俗，贴完对联的第一顿饭，饭前一定要放鞭炮，寓意着...驱赶邪祟、迎接新年。
邪祟，指的是年兽。
相传，远古时代有一种叫‘年’的怪兽，头上长角，尖牙外露，眼神凶狠，一年四季都居住在深山或深海之中。
每逢旧年和新年相交之际，也就是除夕这天，‘年’便出来糟蹋庄稼、伤害人畜，令百姓叫苦连天。
有一年，‘年’出来为非作歹，却依次
被红衣服、火光、燃烧竹子的‘噼啪’声吓跑。
因此，百姓知晓了‘年’的弱点，每逢除夕，便贴红联、挂红灯、烧竹筒，来驱赶年兽、守卫庄稼和牲畜。
在古代，人们通过将竹筒投入火堆，来获得‘噼啪’声，唐朝时，开始往竹筒里加火药，宋朝时，开始用竹筒包裹火药，也就是现代鞭炮的最初状态。
噼啪---
鞭炮落地不足2秒钟，引线便引爆了火药，瞬间，院中响起震耳的‘噼啪’声，红纸乱飞，还升气淡青灰色的浓烟。
小狸受了惊，吓得跳进沈小花怀中，还把脑袋埋进人家的胳肢窝，与它相比，大黄就镇定多了，蹲在门口，陪主人望着浓烟。
须臾，‘噼啪’声消失，地上落了一层碎红纸，浓烟变淡，空气中仍有很浓的火药。
沈青转身坐到矮桌旁，“行，开饭吧。”
说完，他往豁口碗内，夹了六片猪肝。
沈小花将小狸放到猫碗旁，小狸闻到香味后，不再害怕，反而把脸埋进碗里，大口咀嚼着猪肝，一边嚼，一边发出含有愉悦、激动意味的‘嗷呜’和‘咕噜’声响。
类似的情形，沈青在第一次遇见小狸时看见过。
那天，沈青去胡家庙买黑鱼苗，由煤渣路往南拐时，听到沟边的杂草丛里，传来微弱的猫叫声。
他停车在草丛里搜索一番，发现一只瘦骨嶙峋、两眼糊脓、尾巴尖骨折的小狸花猫。
沈青抱起小猫走出杂草丛，布帕沾水，擦掉黄脓，掰点锅贴，嚼到稀吧碎，吐到紫苏叶上。
小狸花猫如饿狼附体，疯狂咀嚼吞咽锅贴，还发出激动、愉悦的咕噜声，直吃到肚皮撑得圆鼓鼓的。
期间，食物黏上颚上，它自己搞不下来，急得两只爪子乱抓，末了，沈青使巧劲掰开猫嘴，帮它把食物抠了下来。
其实，小狸吃到虾干、小鱼、鸡蛋时，也会发出咕噜声，不过，声音里不怎么含激动的情绪。
现在，小狸品尝到猪肝的味道后，脑袋就没离开过小碗，看来，它是真的喜欢吃猪肝。
这时，沈小花夹起一片猪肝，猪肝表面泛着粼光，似乎裹了一层油，吃起来，却发现那是掺有油分的酱汁。
酱汁，微微辣，咸鲜味浓郁，猪肝，不柴，也没有苦味，鲜嫩、爽滑、q弹，十分的开胃下饭。
一片猪肝下肚，令沈小花的嘴角，糊上了酱汁，“哥，猪肝好好吃，真的一点都不苦，你尝尝看。”
“好。”
沈青往狗盆内丢几个馍片和一些猪肝后，便开始夹菜吃饭。
猪肝滑嫩，蒜苗辛香，鸡腿软烂，两样菜品都挺好吃的，不过，沈青觉得中午的饭菜，属馍片最好吃。
外头焦焦的，内里很松软紧实，麦香味十足，细品还有一丝甜味。
饭罢，歇息片刻，沈青来到厨房，着手包饺子。
面粉+水，揉成光滑的面团，放到一旁醒发，半小时后，面已经醒好。
抓一把面粉，撒在案板上，挖出面团，倒在案板上。
接着，沈青手持菜刀，割下半个砖头大的面团。
揉按数下面团后，在面团的中心部位，戳一个贯穿上和底的小洞。
手指伸进小洞，慢慢将其扩大，直到...整只手能轻易穿过这个洞。
双手伸进洞内，握住环状的面团，双手像数佛珠一般，双手交替挤压面环。
当面环有砂糖橘般粗时，沈青不再挤压面环，而是横着将其一切为二，放回案板之上，掌心来回碾搓它，直至其变成圆柱状。
接着，沈青抄起菜刀，用‘斜切法’，每隔1.5厘米，菜刀往某个方向倾斜着，向下切，将圆柱切成饺子剂子。
“哥，我来帮你包饺子吧。”沈小花站在门口，怀里还抱着两个高粱杆箅子。
“成，再搬张凳子来吧。”
“好嘞。”沈小花将箅子斜放到灶膛旁的板凳上，跑进堂屋，再回来时，手里多了一张无椅背的凳子。
她把凳子摆到案板旁，又将一个高粱杆箅子，平着放到凳面上，和昨天一样，凳子和箅子，重心在一条垂直线上。
沈小
花又搬来一张板凳，摆在箅子旁，并将装馅料的汤碗，放到了凳面上。
她抓一把面粉，均匀地撒在箅子上，再搬来一张小板凳，便坐下来等着。